ეს საცხობი მდებარეობს მეტროსადგური ვარკეთილის სამხრეთით, დაახლოებით 10 წუთის სავალზე (ვარკეთილის ხიდებთან). ეს ისეთი იშვიათი მაღაზიაა, სადაც იყიდება არა მხოლოდ შიდა ქართლისთვის დამახასიათებელი ტრადიციული ნაზუქი, (რომელსაც ამ სტატიაში უბრალოდ „ნაზუქად“ მოვიხსენიებთ), არამედ კახური ნაზუქიც.
აქაური ნაზუქი სამკუთხა ფორმისაა, შიგთავსში უხვად აქვს ქიშმიში და ძალიან დამანაყრებელია. სავარაუდოდ, ქიშმიშის მასას დებენ კვადრატულ ცომზე, შემდეგ დიაგონალურად კეცავენ და აცხობენ. ცომი მდიდარი გემოსია, ხოლო მისი შებრაწული არომატი მახსენებს მარინას ნაზუქი No. 62-ს. ჩემი აზრით, იმ ნაზუქებს შორის, რაც თბილისში იყიდება, ამ საცხობის ვერსია გემოთი ყველაზე მეტად დგას ახლოს სურამის ტიპიურ ნაზუქებთან.
კახური ნაზუქი, რომელიც კახეთის რეგიონიდან მოდის, მიუხედავად სახელის მსგავსებისა, სრულიად განსხვავებული ნუგბარია. იგი ივსება დაკეპილი ხახვის, შაქრის და კახური ზეთის (ტრადიციული კახური არარაფინირებული მზესუმზირის ზეთი) ნაზავით, მას ხრაშუნა ქერქის მიღებამდე აცხობენ. ხახვისა და შაქრის შერევის იდეა თავდაპირველად უცნაური მეჩვენა, მაგრამ გასინჯვის შემდეგ საუცხოო და დამოკიდებულების გამომწვევიც კი აღმოჩნდა.
რადგან ჩემი ზოგიერთი კახელი მეგობარიც კი არ იცნობს ამ ნაირსახეობას, ეს ნამდვილად იშვიათი პროდუქტია, ამიტომ თუ სადმე შეგხვდათ, აუცილებლად გირჩევთ გასინჯვას.
„გიოს თონე“ უნიკალური ადგილია თბილისში, სადაც შეგიძლიათ დააგემოვნოთ როგორც დასავლეთ, ისე აღმოსავლეთ საქართველოს ნაზუქი. 2026 წლის მაისის მდგომარობით, ჩვეულებრივი ნაზუქის ფასი 4 ლარია, ხოლო კახური ნაზუქის – 3 ლარი. ჩემი ვიზიტის დროს, დაახლოებით დღის 3 საათზე, მხოლოდ 1 კახური ნაზუქი იყო დარჩენილი, ამიტომ, თუ ორივეს გასინჯვა გსურთ, ჯობია უფრო ადრე მიხვიდეთ. ქუჩაზე პარკირების ადგილი ხელმისაწვდომია.
